Amit az Omega-3-ról tudni érdemes
Tévhit, hogy a zsírok csak árthatnak! A zsír az egyik legfontosabb energiaforrás, amely a szervezet egészséges működéséhez szükséges! Többek között azért, mert elengedhetetlenek a zsírban oldódó vitaminok felszívódásához, de jelentős a szerepe a testhőmérséklet szabályozásában is. Az egyik legfontosabb zsírsav az omega-3. Rendszeres bevitelével egészségesebbnek mondhatjuk magunkat...
Az Omega-3
Az omega-3 testünk olyan fontos építőköve, mint a vitaminok. Ezt a zsírt csupán táplálkozásunk során juttathatjuk be, szervezetünk nem tudja előállítani. A főként a tengeri halak húsában található omega-3 jelentőségét a 70-es években fedezték fel. Kutatók megfigyelték, hogy az eszkimóknál sokkal kisebb a szív- és keringési betegségekből eredő halálozási arány annak ellenére, hogy rendkívül zsírosan táplálkoznak (pl.: fókazsír). Kiderült: szervezetük nagy mennyiségben tartalmaz tengeri halakból származó omega-3 zsírsavat.
Harc a betegségek ellen
Az omega-3 segít az agyvérzés, valamint a szív- és érrendszeri megbetegedések kialakulásának megelőzésében. Miután csökkenti a trigliceridek - amely az érelmeszesedés fő okozója - szintjét is, így védi az érfalakat, rugalmassá is teszi azokat. Gátolja a vérrögképződést, megfelelő szinten tartja a vérzsírokat, és szabályozza a vérnyomást, valamint csökkenti a hirtelen szívhalál kockázatát is. Jótékonyan hat az agysejtek és idegsejtek működésére is. Az omega-3 zsírsavak gátolják a gyulladások kialakulását, de segítenek a bőrbetegségek megelőzésében is.
Megoldás a halakban
A magyarok zsírbevitelük csupán fél százalékát fedezik halak fogyasztásával. Pedig az omega-3-zsírsavak végső formájukban, az olajos halakban - lazacban, makrélában, szardíniában - fordulnak elő nagy mennyiségben. Ám emellett különféle halolajkészítmények fogyasztásával is pótolhatjuk. A hideg vízi mélytengeri halak húsából előállított természetes, tisztított halolajokban található meg a legtöbb omega-3 természetes formájában. A tengeri halak közül a makréla a leggazdagabb telítetlen zsírsavforrás, édesvízi halaink közül, pedig a busa és a kecsege.
Halfogyasztás számokban
Magyarország a világ egyik legkevesebb halat fogyasztó országa. Egy magyar évente csupán 2-3 kilogrammnyit eszik meg belőle, amely a világ átlagos halfogyasztásának mintegy 18 százaléka. Egy 1998-as kutatás szerint azoknál, akik hetente egy vagy több alkalommal ettek tengeri halat, 52 százalékkal volt kisebb a szívhalál előfordulása, mint a havonta egyszer fogyasztók körében.
Forrás: Internet
Fotó: Tóth Henrik
